|
|
Tortiglioni Met Shiitake, Gehakt En Erwtjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 gr. shii-takes, 150 gr. doperwtjes(diepvries), 1 ui gehakt, olijfolie, 1 teen knoflook, 300 gr. gehakt, 1 kl. blikje tomatenpuree, wat pittigheid (cayennepeper of sambal), 400 gr. tortiglioni of andere stevige korte pasta, zout
Voorbereiding:
Verwijder de steeltjes van de paddestoelen en snijd de hoedjes in repen. Doe de erwtjes in een pannetje met water, breng aan de kook en laat 5 min, koken. Giet af. Bak de ui glazig in wat olie, voeg de knoflook en het gehakt toe en bak tot alle rauwe kleur verdwenen is. Laat 10 min. zachtjes pruttelen. Breng op smaak met zout en pittigheid.
Bereidingswijze:
Kook de pasta in water met zout. Bewaar een kop kookwater en voeg de afgegoten pasta bij de saus.
Meng en zorg voor smeu?gheid met kookwater.
|
|
|