Bloemkoolcurry

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indiase keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
4 el olie

1 grote bloemkool, in roosjes

1 ui, in halve ringen gesneden

2 teentjes knoflook, geperst

50 g verse gemberwortel, geraspt (of 1 tl gemberpoeder)

2 flinke aardappels, geschild, in blokjes

1 tl korianderpoeder

1 tl komijnzaad

1/2 tl chilipoeder of cayennepeper

1 tl kurkuma

evt. 1 tl garam masala (curry specerijenmengsel, kant-en klaar te koop)

1 b

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak de bloemkoolroosjes 5 minuten. Voeg de aardappelblokjes toe en bak 10 minuten op middelhoog vuur.


Rooster de komijnzaadjes in een droge koekenpan 1 minuten. Verhit ondertussen een andere koekenpan met 2 el olie, voeg de uien, knoflook, en gember toe en bak zachtjes 10 minuten. Voeg nu het komijnzaad, korianderpoeder, chilipoeder, kurkuma en evt. de garam masala toe. Bak 2 minuten mee.


Voeg de bloemkoolroosjes, aardappelblokjes en kokosmelk toe. Breng op smaak met zout en peper. Laat nog 10 minuten zachtjes koken.


Serveer met basmatirijst, op smaak gebracht met 1/2 tl kurkuma en een 1/2 tl garam masala, een frisse komkommerraita, partjes limoen en versgehakte munt.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-03-2024