Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
250 g spaghetti, 1 el olijfolie, 150 g tonijn uit blik (water), 200 g gekookte ham, 2 tl kappertjes (kappertjes uit pekelwater (zout water) gebruikt, moeten ze eerst worden afgespoeld om het zout te verwijderen), 1 eidooier, 1 tl ansjovispasta, 1 el citroensap, 1 tl suiker, zout en vers gemalen zwarte peper, 125 ml olijfolie, 2 el gehakte verse gemengde kruiden (bijv. peterselie, basilicum, tijm)
Voorbereiding:
Breek de spaghetti in kleine stukken en kook deze in kokend water met zout en de olie. Roer alles door elkaar
Kook de spaghetti volgens de gebruiksaanwijzing in 8-12 min beetgaar. Zorg ervoor dat de spaghetti niet te lang kookt. Spoel de pasta onder koud water af, laat het uitlekken en afkoelen
Giet de tonijn af en verdeel de vis in stukjes. Snijd de ham in reepjes
Bereidingswijze:
Meng de afgekoelde spaghetti, tonijn, ham en kappertjes in een schaal
Maak de dressing door de eidooier, ansjovispasta, suiker, peper, het zout en citroensap door elkaar te mengen. Voeg al roerend geleidelijk de olijfolie toe. Roer de gemengde kruiden door het mengsel
Schep de dressing over de pasta. Roer alles goed. Dek de schaal af en laat de salade 30 min. staan
|
|