Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Balkanische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 eieren, 400 g suiker, 100 g boter en 100 g mararine, 200 ml melk, 400 g meel, 300 g maanzaad, 1 el citroenrasp, 1 zakje bakpoeder, 6 el abrikozenlikeur, 6 el water, 5 el abrikozen jam, chocoladeglazuur
Voorbereiding:
Zet alle ingredienten (boter en margarine kamertemparatuur) klaar zodat je tussen het mixen door je ingredienten kan toevoegen, oven voorverwarmen op 180 graden
Bereidingswijze:
Boter, margarine en eieren tot schuim mixen, beetje bij beetje suiker, maanzaad en citroenrasp toevoegen. Voeg het meel, bakpoeder en langzaam in scheutjes de melk toe, blijf mixen
Het mengsel in de bakvorm gieten en +/- 45 minuten in voorverwarmde van 180 graden goudbruin bakken
De cake warm met een scherpe mes horizontaal doormidden snijden, zodat je twee helften heb, laat het afkoelen
Ondertussen water en abrikozenlikeur door elkaar mengen en de afgekoelde cake een helft in smeren. Pannetje met abrikozenjam met 1 el water warm laten worden, laat de chocoladeglazuur in een ander pannetje warm worden. De warme jam in zijn geheel met kwastje uit smeren over de cake, leg de andere cake helft er recht boven op. Nogmaals met kwastje het laatste beetje jam uitsmeren en verdeel het warme chocoladeglazuur gelijkmateg boven op de cake (zie foto)
Decoreer het met suikerroosjes of bijvoorbeeld zilveren bolletjes (Baukje)
|
|