Asperges En Ei Met Mascarpone In Ham

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
200 g ham-
100 g mascarpone-
2 eieren-
4 groene asperges-
75 g rucola-
6 eetlepels gesmolten boter-
2 eetlepels peterselie, fijngesneden-
1 eetlepel bieslook, fijngeknipt-
geraspte schil van 1 limoen-
zout-
(versgemalen citroen)peper

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
Kook de eieren in 8-10 min. hard. Laat ze schrikken in koud water, pel ze, snij ze in stukken en laat ze afkoelen. Maak de asperges schoon, kook ze 10 min. zachtjes en laat ze nog 5-10 min. zachtjes nagaren. Giet ze af en snij ze in stukken van 1 1/2 cm. Laat ze afkoelen. Meng de aspergestukjes met de eistukjes en de gesmolten boter. Bekleed de bodem en wand van de kopjes met plasticfolie. Bekleed ze daarna met plakjes ham. Meng de mascarpone met de limoenrasp, bieslook, peterselie en zout en (citroen)peper naar smaak. Schep in elk kopje een lepel mascarpone en verdeel de eistukjes en asperges erover. Schep er mascarpone op en druk alles goed aan. Dek af met een stukje ham en zet de kopjes minstens 1 uur afgedekt in de koelkast. Verdeel de rucola over de bordjes. Keer op elk bordje een kopje en trek de kopjes voorzichtig omhoog.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 26-11-2020