|
|
Tomatenquiche
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Vegetarisch
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
6 plakjes deeg voor hartige taart (diepvries)
4 vleestomaten
3 eieren
4 eetlepels Griekse yoghurt
4 eetlepels havermout
100 g geraspte kaas (30+)
2 zoete uien, in dunne ringen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 ?C. Plakjes deeg uitspreiden en laten ontdooien. Tomaten in plakken snijden, zaadjes verwijderen (zaadjes bewaren) en tomaatplakken droogdeppen met keukenpapier. Eieren splitsen. Eiwitten met mespunt zout stijfkloppen in vetvrije kom met schone garde of mixer. Yoghurt in kom loskloppen met eierdooier, tomatenzaadjes, havermout, kaas, 1/2 tl zout en peper. Springvorm bekleden met deeg. Bodem van deeg met tomaat beleggen. Ui op tomaat leggen. Eiwit voorzichtig door yoghurtmengsel spatelen en over groenten verdelen. Tomatenquiche in 25 min. in midden van oven gaar laten worden. Lekker met rucolasalade.
|
|
|