|
|
Kippenlevers In Portsaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
-300 g kippenlevers
-2 a 3 glazen port
-4 el olijfolie
-25 g boter
-2 fijngehakte sjalotten
-zeer fijngesneden witte en rode kool
-bloem
-zout en zwarte peper
-een weinig vinaigrette
-toast
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-Verwarm de olie en de boter.
-Haal de levers door de bloem en bak ze.
-Kruid met zout en peper uit de molen.
- Blus de warmte in de pan met port en voeg onmiddellijk ??n gehakte sjalot toe.
-Laat alles 10 minuten zachtjes pruttelen en voeg eventueel nog een scheutje port toe.
|
|
|