|
|
Catalaanse Ovenschotel
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Spaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
Tijdens stedentrips neem ik altijd allerlei lekkers mee om te koken. De zwarte en witte worst komen van de slager in Barcelona. Je kunt ze vervangen door Hollandse alternatieven. - 1 pot witte bonen
- 2 gesnipperde uien
- 3 worteltjes in dunne plakjes
- 20 cm wit van een prei in ringetjes
- 4 tenen knoflook in plakjes
- 3 tomaten in stukjes
- 75 gram chorizo
- 75 gram gerookte spekblokjes
- 200 gram zwarte worst (of smalle bloedworst)
- 200 gram witte worst ( of
Voorbereiding:
Laat de bonen uitlekken in een zeef. Verwarm de oven voor op 180 graden. Snijd de worst in plakjes.
Bereidingswijze:
Verhit in een koekenpan een lepel olie en bak hierin achtereenvolgens de ui, wortel, prei, knoflook, tomaat en paprikapoeder even aan. Schep de uitgelekte witte bonen, de thijm en de laurierblaadjes erdoor en doe het groentemengsel in de cazuela. Bak vervolgens de spekblokjes en de worstplakjes iets aan en verdeel deze over de groente. Nu kan alles 30 minuten de oven in. Breng pas op het bord (indien nodig want de worst is al hartig) op smaak met peper en zout uit de molen.
|
|
|