Warme Oesters Met Pineau Des Charentes

Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen

Ingredienten:
- 16 oesters
- 1 ui
- 1 sjalot
- 1 wortel
- 1 tomaat
- 1 eetlepel olie
- 1 glas Pineau des Charentes
- 1 eetlepel bloem
- 75 g boter
- zout en peper van de molen
- grof zout

Voorbereiding:
- Pel de ui en de sjalot en snij ze fijn, snij de wortel in schijfjes en de tomaat in blokjes.
-Fruit dit alles op zacht vuur in de olie.
-Zout en peper.
-Overgiet met het glas Pineau, dek af en laat 10 minuten koken op heel zacht vuur.

Bereidingswijze:
- Filter door een puntzeef en laat de saus op fel vuur en zonder deksel tot een derde inkoken.

- Plet de boter en de bloem met een vork.

- Doe dit mengsel in de saus en laat, terwijl u regelmatig omroert, 2 tot 3 minuten op heel zacht vuur koken om in te dikken.

- Open de oesters en haal ze uit hun schelp. Doe één oester in een holle schelp en nappeer met een lepel Pineausaus.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 24-01-2021