|
|
Spinazie Omelet
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
75 g gerookt ontbijtspek (plakjes)
150 g verse spinazie
6 (scharrel)eieren
zout en peper
2 a 3 teentjes knoflook
2 takjes oregano
1 bekertje crème fraîche (125 ml)
2 eetlepels olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
In droge koekenpan spekplakjes krokant bakken.
Spek uit pan nemen en verkruimelen.
Spinazie wassen, laten uitlekken en grof hakken.
Eieren met zout en peper loskloppen.
Spinazie toevoegen.
Knoflook pellen en boven eieren uitpersen.
Spekkruimels toevoegen, oreganoblaadjes van takjes nemen en met crème fraîche door eieren mengen.
In grote koekenpan met anti-aanbaklaag olie verhitten.
Eiermengsel erin schenken.
Omelet op laag vuur bakken tot bovenkant droog is.
Omelet op deksel laten glijden en met onderkant boven terug laten glijden in pan.
Andere kant in ca. 5 minuten lichtbruin bakken.
|
|
|