|
Stoofpeertjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 8 stoofpeertjes met steeltje, 1 fles witte wijn ( onze voorkeur gaat uit naar een halfdroge wijn )100 gr geleisuiker, 1 citroen, 1 vanille stokje en 1 kaneelstokje
Voorbereiding: Schil de peertjes vanaf het steeltje naar beneden met een dunschiller. Verwijder het klokhuis met een appelboor. De peren blijven nu mooi rechtop staan. Zet de peertjes in een pannetje en voeg de wijn en suiker toe en zorg ervoor dat de peren onderstaan.Boen de citroen schoon en schil deze met een dunschiller. Voeg de schilletjes bij de peren. Halveer de citroen en pers deze. Voeg het sap bij de peren. Snijd het vanille stokje open en leg het er samen met het kaneelstokje bij het perenmengsel.
Bereidingswijze: Breng de peertjes zachtjes aan de kook en laat ze daarna zachtjes garen. Zorg dat de peertjes onder het vocht blijven.Prik na ongeveer een half uurtje om te kijken of de peertjes al gaar zijn. Zijn ze nog niet gaar iets langer laten op staan.
|
|
|