|
|
Friese Broodpudding
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
1 Fries suikerbrood
1,25 dl slagroom
1,25 dl volle melk
2 eieren
1 dl Beerenburg
150 gram rozijnen
halve el speculaaskruiden
5 el witte basterdsuiker
50 gram boter
Voorbereiding:
Laat de rozijnen minstens 2 uur weken in de Beerenburg.
Bereidingswijze:
Verwarm de oven voor op 200 graden C. Snijd het suikerbrod in plakken van 1 cm dik. Leg ze dakpansgewijs in een lage ingevette ovenschaal. Zeef de rozijnen en vang het vocht op. Strooi de rozijnen op en tussen het suikerbrood. Klop de eieren los en roer de slagroom, de melk en vijf el Beerenburg erdoor. Giet dit mengsel over het suikerbrood. Meng de speculaaskruiden door de basterdsuiker. Strooi het mengsel over het suikerbrood. Snijd de boter in vlokjes en verdeel ze over de schotel. Zet de schotel een half uur afgedekt met alufolie in de oven en op het laatst nog een paar minuten onder de hete gril om de suiker goed te laten karamiliseren.
|
|
|