|
|
Kipsalade Met Nectarine En Avocado
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 g kipfilet
1 l kippenbouillon (van tablet)
1 krop andijvie
2 nectarines
2 avocado’s
2 eetl. citroensap
3 eetl. gehakte bieslook
(vers of diepvries)
voor de dressing:
3 eetl. olijfolie (Mediterrane)
2 eetl. rode vruchten-
of frambozenazijn
2 eetl. mayonaise
100 ml witte wijn
1 theel. kerriepoeder
3 eetl. crème fraîche (Melkan)
zout en peper
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in reepjes of blokjes en kook ze in de kippenbouillon gaar in 12-15 minuten. Giet ze af en laat goed uitlekken. Snijd de andijvie in smalle reepjes. Schil de nectarines en de avocado’s. Verwijder de pitten en snijd de vruchten in blokjes of plakjes. Besprenkel ze met citroensap tegen het verkleuren. Meng de ingrediënten voor de dressing.
Bereidingswijze:
Schep de kip, nectarine, avocado en bieslook door elkaar. Spatel de dressing er luchtig door. Serveer de salade op de andijvie.
|
|
|