|
Beslagwafels
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 500 gram bloem * een snufje zout * 4 eieren * 2 eetlepels suiker * 25 gram gist * 1/4 liter water * 1/4 liter melk * 200 gram boter * 2 eetlepels olie * 1 glaasje rum * poedersuiker.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Giet de bloem in een diepe kom. Strooi aan de rand een weinig zout en maak in het midden een kuiltje. Breng in het kuiltje de eierdooiers, de suiker en de gist die men oplost in een half kopje lauw water. Laat de boter smelten in de lauwe melk. Giet al roerend de melk bij de bloem. Meng alles tot een glad beslag. Voeg er de olie en een glaasje rum bij. Spatel er de tot sneeuw geklopte eiwitten door. Laat het deeg rijzen op een warme plaats. Verwarm het wafelijzer, vet het in, schep er deeg in en laat bakken.
|
|
|