|
|
Spies Met Kip En Groente
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
750 g (maïs)kipfilet
zout
4 eetl. olijfolie (Mediterrane)
2 courgettes
2 citroenen
12 teentjes knoflook
8 kleine tomaten
50 g pijnboompitten
1 komkommer
1/2 l dikke yoghurt (Melkan)
Voorbereiding:
Snijd de kipfilet in grote dobbelstenen en strooi er een beetje zout over. Giet de olijfolie in een kom en wentel de kip erdoor. Snijd de uiteinden van de courgette. Snijd ze vervolgens in plakken van ca. 2 cm breed. Snijd de citroenen tweemaal in de lengte door. Maak de teentjes knoflook schoon. Rijg aan (bij voorkeur platte) spiesen afwisselend een stukje kip, een tomaatje, een plakje courgette, een partje citroen, een tomaatje, een teentje knoflook, etc.
Bereidingswijze:
Leg de spiesen onder de ovengrill, op de grillpan of op de barbecue. Rooster de kip in ca. 10 minuten helemaal gaar. Draai de spiesen tijdens het roosteren regelmatig om. Rooster de pijnboompitten in enkele druppels olie in een koekenpan lichtbruin. Bestrooi de geroosterde spiesen met de pijnboompitten en besprenkel ze met het citroensap van de geroosterde partjes citroen.
|
|
|