|
Ramequin
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 4 sneetjes geroosterd brood * boter * 1 dl droge witte wijn * 4 eieren * 2 dl koffieroom * 125 gram geraspte oude kaas * peper * zout * paprikapoeder.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Beboter de sneetjes geroosterd brood en leg ze in een beboterde vaste ovenschaal. Besprenkel het brood met de wijn. Splits de eieren en klop de dooiers schuimig. Roer de koffieroom, en de geraspte kaas door de schuimige dooiers. Sla de eiwitten stijf en schep ze door het dooier-kaasmengsel. Maak op smaak met wat peper, zout en paprikapoeder. Verdeel het mengsel over de sneetjes geroosterd brood. Plaats de schaal 30 minuten in een op 175 graden voorverwarmde oven tot het gerecht een mooi bruin korstje heeft gekregen.
|
|
|