|
|
Boerenpannetje
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. half om half gehakt, 100 gr. ontbijtspek in blokjes, 11/4 kg krielaardappeltjes, 1 kg winterwortels, 20 zoetzure zilveruitjes, 1/4 liter slagroom, 200 gr. geraspte belegen kaas, 3 el koffiemelk, 75 gr. boter, peper en zout.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng het gehakt in een kom met de kaas, de koffiemelk, en peper en zout naar smaak. Kneed alles goed door elkaar en maak er balletjes van ter grootte van een walnoot.
Verhit de boter in een braadpan en bak de spekblokjes op een middeelhoge hitterbron tot ze kanpperig zijn.
Schep ze daarna met een schuimspaan uit de pan en bak in het achtergebleven vet de gehaktballetjes rondom bruin.
Kook de krielaardappeltjes en de wortels enkele minuten voor en voeg de hele aardappeltjes en de in fijne plakjes gesneden wortels toe aan de gehaktballetjes.
Laat de zilveruitjes goed uitlekken, roer ze door het mengsel van aardappelen, wortels en gehaktballetjes en laat het geheel met gesloten deksel 20 minuten garen.
Roer ondertussen de mosterd door de room.
Schenk het mengsel over het gerecht, voeg peper en zout naar smaak toe en laat het geheel goed warm worden.
|
|
|