|
|
Vispastei
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
300 gr aardappels (in blokjes, 10 minuten voorgekookt); 500 gr kabeljauwfilet (in grove stukken); 50 gr katenspek (fijngesneden); 1 teentje knoflook (fijngesneden); 1 el grove mosterd; sap van 1 citroen; 2 el bladpeterselie (fijngesneden); 125 ml slagroom; 4 plakjes bladerdeeg (ontdooid); bloem (om te bestuiven).
Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 220 gr C.
Bereidingswijze:
Schep de aardappelblokjes, kabeljauwfilet en het katenspek in de ovenschaal. Roer in een kom de knoflook, mosterd, citroensap, peterselie en peper&zout naar smaak door de slagroom. Schenk dit mengsel over de aardappels, spek en kabeljauw. Leg het bladerdeeg iets overlappend naast elkaar op het (met bloem bestuifde) aanrechtblad en rol ze tot een lap die iets groter is dan de ovenschaal. Bedek die hiermee en druk het deeg goed aan, vooral aan de randen. Zet de pastei in de oven en bak hem in ca 35 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|