|
|
Aardappel-fetabeignets
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 ons vastkokende aardappels,zout en peper,1 groot ei,75 gr zelfrijzend bakmeel,3 el melk, 1 ons pittige feta,1 el gehakte peterselie,1 el gehakte koriander, olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de aardappels,halveer ze en kook ze in ca.10 minuten met wat zout half gaar.Spoel ze goed af onder koud stromend water en laat ze in koud water afkoelen.Maak intusen een dik beslag van het ei,het bakmeel en de melk.Verkruimel de feta erboven.Giet de aardappels af,dep ze goed droog en rasp ze grof.Roer de feta,de geraspte aardappel en de gehakte kruiden door het beslag.Breng op smaak met zout en peper.Verhit een laagje olijfolie in de wok en schep er met 2 eetlepels telkens bergjes van het beslag in.Bak de beignets in 2-3 minuten rondom bruin en gaar.Per keer kun je ongeveer 4 beignets bakken.Laat ze uitlekken op keukenpapier.
|
|
|