Zelfgemaakte Atjar Tjampoer



Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen:

Ingredienten:
200 g wortel in langer slierten geraspt of gesneden
200 g dun geschaafd witte kool
200 g sperziebonen, in 3 cm. stukken
2 uien, grof geraspt
1/2 komkommer zonder pitten in kleine blokjes gesneden
200 g taugé
1 rode peper, fijn
3 teentjes knoflook, fijn
2 t sambal oelek
1 e koenijt(kurkuma)
1 vol t serehpoeder
2 +1/2 t gemberpoeder
1 e olie
300 ml witte azijn
4 e suiker
soda
2

Voorbereiding:


Bereidingswijze:
1. In weinig water en zout de wortelen, kool en sperziebonen voor vijf minuten koken tot gaar, maar nog knapperig.
2. Laat groenten in vergiet uitlekken.
3. Meng de knoflook, ui, sambal, koenijt, serehpoeder en gemberpoeder goed.
4. In pan olie verhitten en uien mengsel twee minuten zachtjes bakken.
5. Voeg azijn en suiker toe en los suiker al roeren op.
6. Gekookte groenten, rode peper en taugé toevoegen en verder voor nog twee minuten zachtjes koken.
7. Verdeel atjar tjampoer nu in wechpotten en direct afsluiten.
8. Plak naam en vervaldatum erop... (open gemaakt, 3 weken houdbaar in koelkast)
Laat paar dagen staan in koelkast voor de smaak om goed in de groenten te trekken.

VARIATIE:
Voor een extra pittige atjar tjampoer kan ook een groene peper toegevoegd worden.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 22-09-2019