|
|
Koude Kruidige Zalmmoussetaart Zonder Oven!
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 pak party extra toastjes van Haust (150 gr.); 100 gr. zachte verse roomkaas; 2 afgestreken kleine theel. italiaanse keukenkruiden; 5 blaadjes gelatine; ca. 420 gr. roze zalm uit blík; 8 lepels Yogonaise; 200 ml. creme fraiche; 1 zakje VERSE basilicum; 1 lepel citroensap; 1/2 komkommer.
TOMATEN VOOR DE SALADE
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Maal de toast tot kruimels in de keukenmachine(of in een plastic zakje en met de deegroller plat slaan). Roer roomkaas en italiaanse kruiden erdoor. Verdeel over de bodem van de springvorm en strijk met de bolle kant van een lepel glad. Zet tot gebruik in de koelkast. Week de gelatine 5 minuten in ruim koud water. Laat de zalm uitlekken, verwijder de velletjes en graatjes. Pureer in de keukemmachine zalm, Yogonaise en creme fraiche tot een glad mengsel. Breng op smaak met zout en peper. Knip 2/3 basilicum fijn en meng met het zalmmengsel. Breng citroensap met 2 lepels water aan de kook en haal van het vuur, knijp de gelatine uit en laat erin oplossen. Roer het mengsel door het zalmmengsel. Verdeel het zalmmengsel over de taartbodem en strijk de bovenkant glad. Laat in de koelkast 2 uurtjes opstijven. Snij de komkommer in dunne plakjes. Verwijder de rand van de springvorm en leg de komkommer dakpansgewijs over de rand van de taart. Leg in het midden de rest van de basilicum en serveer met tomatensalade.
|
|
|