|
Spinaziestamppot
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 kilo kruimige aardappelszout en peper5 eetlepels olijfolie extra vierge4 rundervinken450 gram diepvries spinazie2 eieren100 ml melk2 eetlepels groene pesto1 justablet1 eetlepel grove mosterd
Voorbereiding: Schil de aardappels, was ze, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water in 20 minuten gaar. Verhit 2 eetlepels olijfolie en bereid de rundervinken volgens de gebruiksaanwijzing. Verwarm de spinazie volgens de aanwijzing op de varpakking. Verwarm de melk. Stams met een pureestamper de afgegoten aardappels fijn met de melk, eieren, 3 eetlepels olijfolie, pesto en schep de spinazie erdoor. Breng het gerecht op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze: Schenk 250 ml heet water bij de rundervinken en roer het justablet erdoor. Breng de jus aan ade kook en roer net voor het serveren de mosterd erdoor.
|
|
|