|
Tacosaus
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Mexicaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: - 1 el olie
- 1 ui
- 1 groenepaprika
- 1 rode peper
- 1/2 tl gemale komijn
- 1/2 tl gemalen koriander
- 1 teentje knoflook
- zout, peper en suiker
- 300 gr tomaten uit blik
- tomatenpuree
Voorbereiding: - ui fijnsnipperen
- paprika in stukjes snijden
- peper fijnsnijden
- knoflook fijnsnipperen
Bereidingswijze: Laat de olie in een braadpan heet worden.
Voeg ui en paprika toe.
Fruit deze zacht tot de ui glazig ziet.
Voeg de peper, komijn, koriander en de knoflook toe; bak alles nog 3 minuten.
Doe wat suiker, zout, peper en de tomaten met het nat erbij.
Maak de tomaten met een vork fijn.
Laat het mengsel gedurende 5 a 6 minuten op een matig vuur inkoken. Voeg nu het blikje tomatenpuree toe.
Breng de saus op smaak met zout en peper.
De saus is ongeveer 2 dagen in de koelkast
houdbaar.
|
|
|