Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 10 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
400 gram bloem, 1 zakje 1 theelepel bakpoeder, 1 ei, 200 gram magere kwark, 6 eetlepels melk, 3 eetlepels zonnbloemolie, 100 gram suiker, 1 zakje vanillesuiker, mespunt zout.
En verder:
1 dl rum, 100 gram rozijnen, 100 gram boter of maragerine (gesmolten), 100 gram suiker, 1-2 eetlepels gemalen kaneel, 100 gram gemengde ongezouten noten (gehakt), 75 gram gedroogde abrikozen (fijngesneden), 2 dl melk.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Stap 1
Bloem met bakpoeder zeven en ei toevoegen. Kwark, melk, suiker, vanillesuiker en zout erdoor mengen. Zoveel olie toevoegen dat het deeg niet meer plakt. Deeg uitrollen tot rechthoekige lap van 1 cm dik. Rum verwarmen en rozijnen hierin ongeveer 15 minuten weken.
Stap 2
Deeg bestrijken met 50 gram boter. Rozijnen laten uilekken, rum opvangen. Rozijnen, noten en abrikozen over deeg verdelen. Oven voorverwarmen op 175 graden C.
Stap 3
Deeg vanaf lange kant oprollen. Rol in plakken van 2-2 1/2 cm snijden. Deegplakken tegen elkaar aan in bakvorm leggen, zodat deze helemaal is gevuld. Taart in het midden van de oven ongeveer 45 minuten bakken. Halverwege de baktijd melk, opgevangen rum en 50 gram boter mengen en taart ermee bestrijken. Na bakken taart bestrijken met rest van mengmengsel en even laten afkoelen. Taart uit vorm verder laten afkoelen.
|
|