|
|
Erwtensoep
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 3 personen
Ingredienten:
4 tot 6 grote boullionblokjes
1 pond spliterwten
1 pond soepgroenten
1 kleine knolselderij
1 pond mager gerookte spekblokjes
1 rookworst
kruiden naar smaak
(peterselie, snufje paprikapoeder,peper)
Voorbereiding:
Zet een pan water met de boullionblokjes op laag vuur en laat deze smelten. Maak de knolsederij schoon en snijd deze in kleine blokjes. Bak het spek op laag vuur totdat ze zacht en toch knapperig zijn
Bereidingswijze:
Als de boullion klaar is voeg er de erwten en de groenten bij en laat dit op hoog vuur gaar worden. Als alles goed gaar is, dan met de staafmixer het geheel goed pureren, zodat er niets meer van de groenten te zien is en het geheel een homogene massa is geworden.
Daarna nog even goed warm laten worden, worst en spek toevoegen en wat kruiden naar smaak
|
|
|