|
|
Farinata
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Turkse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 pond boerenkool, 2 liter water, 4 bouillontabletten, 1 pot bruine bonen, 1 ui, 1 teentje, knoflook, 150 g ma?smeel (reformzaak), peper, ? dl olijfolie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Strip de gewassen boerenkool van de nerven en scheur de blaadjes klein. Los de bouillontabletten op in kokend water. Laat de kool daarin ca. 10 min. koken. fruit intussen een gesnipperde ui en het fijngesneden knoflookteentje. Roer de uitgelekte bonen hierdoor en verwarm ze. Voeg het bonenmengsel bij de kool. Roer dan voorzichtig het ma?smeel erdoor, zo dat zich geen klonten vormen. Laat ca. 20 min. op een sudderplaatje binden (af en toe omroeren). Roer tot slot de rest van de olijf- olie met wat peper door de farinata.
|
|
|