|
Coleslaw
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 1 ui, 1/2 groene paprika, 250 gram panklare witte kool, 1 theelepel bouillonpoeder, 2 eetlepels witte wijnazijn, 35 gram suiker, 1 theelepel karwijzaad, 1 theelepel gemalen mosterdzaad, 1 eetlepel mayonaise, 2 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Ui pellen en heel fijn snipperen. Paprika wassen, schoonmaken en in kleine stukjes snijden. In slakom ui, paprika en kool doorelkaar scheppen. In steelpan bouillonpoeder oplossen in 1/2 dl heet water. Azijn, suiker, karwijzaad en mosterdzaad toevoegen en al roerend ca 3 minuten zachtjes laten koken. Warme saus door koolmengsel scheppen. Laten afkoelen. Koolsalade ca 12 uur afgedekt in koelkast laten staan, zodat alle smaakjes goed kunnen intrekken. Koolsalade vlak voor serveren omscheppen met mayonaise. Peterselie erboven fijnknippen.
|
|
|