|
Garniture Nantua
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 350 gram witvis * 1 klein blikje kreeft * 1 klein blikje truffel * 1/2 liter botersaus gemaakt van melk en een scheutje koffieroom.
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Kook de witvis in 10-15 minuten gaar. Laat de kreeft uitlekken en verdeel hem in nette stukjes. Snijd de truffel in dunne plakjes. Maak de saus. Bedek de gekookte vis met de kreeft en de plakjes truffel en een deel van de saus. Geef de rest van de saus er apart bij.
|
|
|