Pompoen Fruitcake

Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen

Ingredienten:
250 gram pompoen, geschild en in kleine stukjes gesneden - 125 gram zachte ongezouten boter - 140 gram lichtbruine suiker - 2 eetlepels keukenstroop - 2 lichtgeklopte eieren - 250 gram zelfrijzend bakmeel - 200 gram gemengde gedroogde vruchten - 2 eetlepels fijngesneden gekonfijte gember

Voorbereiding:
Verwarm de oven voor op 150 oC. Vet een springvorm (Ø 20 cm) in.

Bereidingswijze:
Stoom de pompoen 10 minuten of tot het gaar is. Bewerk de gare pompoen met een aardappelstamper of vork tot een zachte puree. Neem hiervan 200 gram en houd het apart.
Klop de boter en suiker met een elektrische mixer tot een cremeachtige massa ontstaat. Voeg de stroop toe en klop grondig, voeg het eimengsel in gedeelten toe en klop steeds goed na elke toevoeging. Voeg de pompoen toe en roer tot een egaal mengsel. Meng het bakmeel met het gedroogde fruit en de gember en roer dit met een metalen lepel door het botermengsel.
Doe het beslag in de springvorm en strijk de bovenkant glad. Bak de cake gedurende 1 uur en 40 minuten of tot een breinaald schoon uit de cake komt wanneer je in het midden van de cake prikt. Laat de cake 20 minuten in de vorm staan alvorens hem op een rooster verder te laten afkoelen.

Oma's Oliebollen
Duitse keuken


Oliebollen Met Gekarameliseerd Fruit.
Nederlandse keuken


Klassieke Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (tutti-fruttibollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen Volgens Christian Steevens
Nederlandse keuken


Oliebollen (amandelbollen)
Nederlandse keuken


Mijn Vaders Oliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen (abrikozenbollen)
Nederlandse keuken


Oliebollen.
Nederlandse keuken


Oliebollen
Kinderkeuken keuken


Zoete En Hartige Oliebolletjes
Nederlandse keuken


Oliebollen (appel-gember)
Nederlandse keuken


Champagne Met Een Tropische Oliebol
Nederlandse keuken


Oliebollen (ananas-appelbollen)
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oudjaars Huzarensalade
Nederlandse keuken


Appel-gemberoliebollen
Nederlandse keuken


Oliebollen Van Mijn Vader
Nederlandse keuken


Oliebollen
Nederlandse keuken


©2014 Receptenboek.com - Email : info@receptenboek.com - Laatste update: 28-06-2025