|
|
Rabarbertaart
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Banket
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg rabarber 1? dl melk
40 gr boter 125 gr zelfrijzend bakmeel
snufje zout 1 ei
1 dl koffieroom 1 eetlpl. ma?zena
200 gr witte basterdsuiker poedersuiker
Voorbereiding:
Ovenvoorverwarmen op 225 graden.
Bereidingswijze:
Laat de boter op laag vuur smelten. Voeg de melk toe en neem de pan van
het vuur. Zeef het bakmeel en het zout erbij en roer tot er een soepel
deeg ontstaat. Laat dit, afgedekt een half uurtje afkoelen. Maak
ondertussen de rabarber schoon en snijd de stengels in kleine stukjes.
Vet een lage vorm (doorsnede 24 cm) in en bekleed de vorm met het deeg.
Zet de vorm iets onder het midden van een voorverwarmde hete oven (225 graden)
en bak de bodem ongeveer 10 minuten.
Roer de suiker en de ma?zena door elkaar en klop er het ei en de koffieroom
doorheen. Neem de vorm even uit de oven en verdeel de rabarber over de bodem.
Schenk het eimengsel erover en schuif de vorm weer terug in de oven.
Bak de taart nog 20 minuten, nu de oven bij een temperatuur van 200 graden
en serveer hem direkt.
|
|
|