|
Mascarpone-zalmtaart
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: 5 plakjes bladerdeeg, 1 ei, 4 el. geroosterd sesamzaad, 1 dl. slagroom, 200 gr. gerookte zalm, 200 gr. mascarpone, 3 el. kappertjes,
Voorbereiding: Bladerdeeg laten ontdooien, in springvorm of ronde ovenschaal leggen, insmeren met losgeklopt ei en bestrooien met sesamzaadjes.
Bereidingswijze: Bak de taartbodem in een voorverwarmde oven (20 minuten op 200c). Klop de slagroom stijf, snijd 150 gr. zalm in snippers, meng 2 el. kappertjes door de mascarpone en de zalm. Spatel de slagroom erdoor. Op smaak brengen met zout en peper. Doe de mousse in de spuitzak en spuit er dikke repen van in de taartbodem. Versieren met rest van kappertjes en de zalm.
|
|
|