|
|
Seroendeng
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
400 gr. gemalen kokos (niet gezoet), 2 eetl. olie,2 teentjes knoflook(geperst),3 theel. laos,anderhalve theel. ketoembar,halve theel. djinten,stukje trassi,2 blaadjes daon salam (laurierblad), 1 klein zakje hele pinda′s (gebrand en licht gezouten),een klein rood of groen pepertje.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Meng de knoflook en het fijngesneden pepertje met de kruiden en het stukje trassi en bak het heel even in de olie. Doe dan de kokos erbij en temper het vuur. Nu heel goed blijven roeren en de kokos ongeveer 10 min. bakken totdat ze lichtbruin van kleur is. Doe de seroendeng over in een schaal en laat ze afkoelen. Daarna mogen de pinda′s erbij . Bekleed een goed afsluitbare trommel met bakpapier (vetvrij papier) en bewaar hier de seroendeng in.
|
|
|