|
*pesto
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Sauzen/dressings
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten: - 6 teentjes knoflook - 50 gr. pijnboompitten - 1 1/2 tl grof (zee) zout - 50 gr. oude Pecorinokaas - 100 gr. parmezaanse kaas - ca. 80 gr. basilicumblaadjes - 1/3 tl. witte peper - 2 1/2 dl. olijfolie.
Voorbereiding: Knoflook uitpersen, pijnboompitten fijnhakken, kazen raspen, basilicum fijnhakken.
Bereidingswijze: Doe alle ingredienten en 2 el. olie in een vijzel en stamp alles tot een pasta. Roer daarna beetje voor beetje de resterende olie erdoor. Wrijf de pesto daarna eventueel door een fijne zeef.
|
|
|