|
Tomatenbrood
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Brood
Soort keuken: Mediterrane keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten: 300g. bloem, zakje gist, 75 g. gedroogde tomaten op olie, snuf zout, peper, 1 eetl. basilicumolie, 1 eetl. fijngehakt basilicum, circa 180 ml lauw water of melk
Voorbereiding: Meng bloem met gist, zout, olie en water en maak er een soepel deeg van. als het deeg te stug is, wat water bijvoegen - is het deeg te klef, dan wat bloem toevoegen. 5 minuten kneden. kom afdekken met vochtige doek en op warm plekje minstens 1 uur laten rijzen.
Bereidingswijze: Oven voorverwarmen op 225 graden. tomaten laten uitlekken en fijnsnijden. nogmaals laten uitlekken en door deeg mengen met het basilicum en de peper. vorm een plak brood van 1 cm dik. op ingevette bakplaat leggen en midden in de oven tussen 15 en 20 minuten bakken. (controleren: als het deeg lichtbruin kleurt is het brood klaar).
Lauwwarm serveren.
|
|
|