|
|
Tiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
500 gr. mascarpone, 4 eieren gesplitst, 4 eetlepels suiker, 1/8 ltr. slagroom, geschaafde chocolade, 2 pak lange vingers, Tia Maria, ongeveer 1/2 beker sterke espresso.
Voorbereiding:
Espresso maken, af laten koelen, Tia Maria erdoor naar smaak, suiker met eigelen lichtgeel kloppen. Eiwitten stijfslaan en slagroom kloppen.
Bereidingswijze:
Lichtgeel ei-mengsel met mascarpone mengen, slagroom erdoor dan eiwitten luchtig erdoor spatelen. Lange vingers snel door espresso met drank wentelen. In schaal laag lange vingers (suikerlaagje boven) , laag mascarponemengsel, om en om, laatste laag mascarpone. Cacao of lekkerder geschaafde chocolade erover heen.
|
|
|