|
|
Zuurkool Van Schalk
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 pond hamlappen.
1 pond wijnzuurkool
6 dikke preien, het wit en groen.
8 grote aardappelen
peper en zout.
Voorbereiding:
Hamlappen bakken, en gaar sudderen, tot vlees practisch uit elkaar valt. Jus bewaren.
Bereidingswijze:
Aardappelen in kookpan doen.
prei ontdoen van vuil en bruine vieze bladen, in ringen snijden en op aardappelen leggen.
daar boven op de zuurkool leggen.
het geheel gaarkoken, afgieten en fijnstampen.
hamlappen in dobbelstenen snijden en door zuurkool scheppen.
Zout naar smaak en vrij veel peper toevoegen.
Jus van de hamlappen er bij serveren
|
|
|