|
|
Biefstukreepjes Met Oestersaus
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram biefstuk
125 gr.oesterzwammen
125 gr.shii-take
1250 gr. peultjes
4 lenteuitjes
3 cm gember
1 spaanse peper
2 knoflookteentjes
2 el sojasaus
2 el oestersaus
zwarte peper
wokolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de biefstuk in reeptejs en marineer ze in de sojasaus minstens een hal uur ( langer is aan t bevelen).
Hak de knoflook en gember fijn. Snij de Spaanse peper, zonder zaadjes, in kleine reepjes. Snij de paddestoelen in reepjes cq. plakjes
Snij de lente-uitjes in dikke ringen. Zet alles klaar. Verhit wat olie in de wok. Schep de spaanse peper, knoflook en gember even om. Doe de biefstukreepjes erbij, bak aan, en haal die er na een minuut uit.
Bewaar apart. Verhit dan nog wat olie en wok de paddestoelen kort tot ze zacht zijn.. Schep ze er ook uit en zet apart. Wok tenslotte de peultjes tot ze beetgaar zijn. Doe vlees en paddestoelen terug in de wok. Voeg oestersaus, suiker,en verse peper toe. Roer alles goed door elkaar. Schep als laatste de lente-uitjes erdoor.
|
|
|