|
|
Gebakken Auberginerolletjes
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 aubergine,
zout,
1/2 pakje diepvries
Italiaanse kruidenmix,
2 eetlepels kerriesaus,
100 gr. hüttenkase,
vers gemalen zwarte peper,
6 plakjes bacon,
2 eetlepels olijfolie,
2 takjes peterselie.
Voorbereiding:
Maak de aubergine schoonen snijd ze in de lengte in 6 dunne plakken. Bestrooi de plakken aan beide kanten royaal met zout en laat ze 1/2 uur liggen. Roer de Italiaanse kruiden en de kerriesaus door de hüttenkase. Breng op smaak met zout en peper.
Bereidingswijze:
Spoel de aubergineplakken af en dep ze goed droog. Leg op elke schijf een plakje bacon en rol ze stevig op. Steek de rolletjes vast met cocktailprikkers. Verhit de olie in een koekenpan met anti-aanbaklaag en bak de rolletjes op hoog vuur in ca. 4 minuten bruin.
|
|
|