|
|
Goeleh Ikan
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. schelvis- of kabeljauwfilet * zout * 3 eetl. citroensap * 1 schoongemaakte en kleingesneden ui * 2 uitgeperste teentjes knoflook * 2 theel. sambal * 1 theel. laos * 1/2 theel. koenjit * zout * 2 eetl. arachide-olie * 2,5 dl. water * 3 ontvelde en in stukjes gesneden tomaten * stukje santen van 1 cm.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bestrooi de visfilet met wat zout en besprenkel hem met het citroensap. Wrijf de kleingesneden ui met de uitgeperste teentjes knoflook, de sambal, de laos, de koenjit en wat zout fijn in eenvijzel. Verhit de olie in een pan en fruit hierin het kruidenmengsel 2 min. Voeg het water, de stukjes tomaat en de santen toe. Breng het geheel aan de kook. Voeg de visfilet toe. Draai de hittebron laag, leg een deksel op de pan en laat alles 15 min. zachtjes sudderen tot de vis gaar is.
|
|
|