|
|
Hardgekookte Eieren A La Boulangere
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 verse puntbroodjes; 6 eieren; 3 dl bouillon; 25 g boter; 25 gr bloem 100 gr fijngehakte uien
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De boter smelten en de uien hierin glazig laten worden. De eieren hard koken. Verwarm de oven voor op de hoogste stand. Leg de opengesneden en uitgeholde broodjes 5 min. in de oven.
De bloem door het uitenmengsel roeren en de warme bouillon erbij gieten. Al roerend tot een gladde saus laten binden. Op smaak proeven, zout en peper naar smaak toevoegen. De fijngehakte eieren erdoor mengen. Vul de warme broodjes met deze eiersaus en strooi er wat gehakte peterselie over. Direct serveren.
|
|
|