|
|
Goulashsoep
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Hongaarse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
350 gr. sucadelappen (in blokjes gesneden)
3 el. paprikapoeder
1,5 ltr. water
2 runderbouillon tabletten
1 ui (fijgesneden)
2 rode paprika (in kleine blokjes)
4 aardappels (vastkokers in blokjes)
1/2 spaanse peper
125gr. vetspek
1 bl. tomaten stukjes
Voorbereiding:
Snij de paprika en aardappel in blokjes
Snij de ui fijn
Snij het vlees in kleine dobbelsteenjes
Snij de 1/2 peper fijn (verwijder eerst de zaadjes)
Bereidingswijze:
Bak het spek uit in een grote pan met dikke bodem. Verwijder het spek en de helft van't vet. In het overgeblevenvet de ui langzaam smoren en iets laten kleuren.
Voeg het vlees toe en bak het bruin, daarna de peper en paprika. Bak deze 5 min. op middelhoog vuur. Voeg de paprikapoeder toe en bak deze op laag vuur 2 min mee. Tomaat toevoegen en goed de bodem losroeren. Laat dit 15-20min pruttelen.
Voeg het water, tablet en aardappel toe en laat de soep 2 uur koken (of tegen de kook aan).
|
|
|