|
|
Vogelnestjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
5 eieren
400 gr gehakt (kalf-varken half om half)
broodkruim (of paneermeel)
peper, zout
bloem
een eiwit
paneermeel
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
4 eieren hardkoken, laten afkoelen en pellen.
Het gehakt bereiden met peper, zout, eieren en broodkruim (paneermeel).
De gepelde eieren in de bloem wentelen en omringen met een laag gehakt van ongeveer 1 cm dikte.
Deze bal in losgeklopt eiwit wentelen, daarna door paneermeel halen.
De ballen in heet frituurvet bakken tot ze gaar zijn (een minuut of 10/15).
Het overtollige vet laten uitlekken.
De ballen in de breedte middendoor snijden zodat je telkens een half ei hebt in een 'nestje'.
Opdienen met een pittige tomatensaus.
|
|
|