|
|
Thaise Kippensoep Met Garnalen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 stengel sereh
1 rode peper
3 cm verse gember, in plakjes
200 gr.kipfilet, in stukjes
200 gr. sugarsnaps of peultjes
1/2 bos bospeen, in schuine plakjes
3 bosuitjes, in grove stukken
125 gr cocktailgarnalen of scampi`s
handvol verse koriander, grofgesneden
1 1/2 ltr. kippenbouillon
2-3 el sojasaus (geen ketjap manis)
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de harde onderkanten en het uiteinde van de serehstengel af. Plet de stengel met de platte kant van een mes en snij hem in stukken. Halveer de peper en verwijder de zaadjes als je het niet te pittig wilt. Snij in reepjes.
Breng de bouillon aan de kook. Voeg sereh, peper, gember en kip toe.Laat 10 min. zachtjes trekken. Voeg sugarsnaps en bospeen toe en kook ze in 3-4 min. beetgaar.
Voeg bosuitjes en garnalen toe en warm ze even mee. Breng op smaak met sojasaus. Strooi er koriander over ter garnering.
|
|
|