|
|
Asperges
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
12 asperges
Zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Schil de asperges van kop naar beneden.
Snijd 10 cm van de koppen af.
De asperge koppen brengen we aan de kook met klontje boter, foeli ,zout en citroen sap en laten ze 5 minuten op 90 graden doorgaren en vervolgens in het eigen vocht afkoelen.
De rest van de asperges gebruiken we bij de lamsfilet.
|
|
|