|
|
Geurige Kip Met Dragon, Lavendel En Muscaatwijn
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Slanke keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kippebouten (liefst van maiskip o.i.d.)
6 tenen knoflook
4 gesnipperde rode uien
Half bosje dragon (zonder stelen)
8 takjes lavendel
4 blaadjes laurier
3/4 fles muskaatwijn (is zoet en wordt vaak geschonken bij desserts)
vers gemalen peper en zout
roomboter
olijfolie
Voorbereiding:
Was de kippebouten
Dep ze droog met keukenpapier
Smeer ze in met peper en zout
Snipper de uien
Kneus de knoflooktenen
Bereidingswijze:
Braadt de kippenbouten aan in een mix van roomboter en olijfolie
Laat even flink braden totdat de buitenkant van de bouten goudbruin is
Haal de bouten uit de pan, zet ze weg en doe de gesnipperde ui, de gekneusde knoflook en de kruiden in het braadvocht van de kip
Fruit deze aan
Voeg na 5 minuten de muskaatwijn toe om af te blussen
Doe de kippebouten terug in de pan, deksel erop en laat drie kwartier met de kruiden zachtjes pruttelen
|
|
|