|
|
Pistachebroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2,4 dl melk
200 g boter
500 g bloem
1 zakje gedroogde gist (7 g)
1 tl zout
2 eieren
130 g suiker
rasp van 1 limoen
100 g gepelde ongezouten pistachenoten
Voorbereiding:
Verwarm in een pan de melk met 25 g boter tot handwarm. Meng de bloem met de gist en het zout. Kneed de melk en het ei erdoor. Kneed ca 10 minuten tot een soepel deeg. Laat het deeg afgedekt met folie op een warme plaats ca 20 minuten rijzen.
Hak de pistachenoten fijn.
Bereidingswijze:
Rol op een met bloem bestrooid werkblad het deeg uit tot een dunne rechthoekige lap ter grote van een bakplaat. Meng in een kom 100 g zachte boter met 100 g suiker.
Bestrijk het deeg met de boter. Strooi de gehakte pistache en rasp de schil van de limoen erover.
Rol het deeg op en snijd het in plakken van ca 2 cm dik. Vet de schaal in met de rest van de boter en bestrooi met suiker. Leg de broodplakken in de schaal (niet al te strak tegen elkaar) laat nog ca 20 minuten afgedekt met plasticfolie rijzen.
Verwarm de oven voor op 210ºC (hetelucht 190ºC) en bak de broodjes in 15-20 minuten goudbruin en gaar.
|
|
|