|
|
Steaksandwiches
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
3 el olijfolie
1 rode ui, in ringen
1 tl bruine basterdsuiker
2 tl balsamico
1 tl verse tijm
1 el dijon mosterd
3 el mayonaise
100 gr rucola
extra vergine olijfolie
milde olijfolie
500 gr runderfilet, in dunne plakjes
8 dikke sneden,( lekker) brood
2 rijpe tomaten, in plakken
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Bak de uiringen langzaam in de olie met een gesloten deksel. Roer af en toe.De ui moet glazig worden, maar noet bruin. Duurt ong 15 minuten. Haal de deksel van de pan en voeg de suiker en de balsamico toe, laat dit nog eens 10 minuten sudderen.tot de ui zacht is. Doe het vuur uit en roer de tijm erdoor.
Maak dan van de mosterd en da mayonaise mosterdmayonaise.
Sprenkel wat extra vergine olijfolie over de rucola en strooi wat zwarte peper en zout erover.
Verhit 1 el milde olijfolie in een koekenpan en bak het vlees in porties. Bak 2 minuten aan elke kant. Voeg meer olie toe indien nodig. Strooi er zout en peper naar snaak over.
|
|
|