|
|
Tomaten Chutney
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
1 kg Tomaten
1/2 kg Uien
1/2 kg Suiker
1/2 Spaanse Peper
1/2 ltr Natuurazijn
2 Gemberbolletjes
1 th.l Zout
2 Laurierbladen
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Tomaten in vieren snijden, uien snijden, spaanse peper zaadjes verwijderen en snijden, gemberbolletjes snijden, alles in een grote pan doen, plus de azijn, suiker, zout en laurier.
Alles een half uur zachtjes laten koken. Vervolgens de laurier eruit halen en met de staafmixer of passe-vite fijn maken, daarna onder af en toe roeren flink laten inkoken op zacht vuur tot de gewenste dikte.
In jampotjes overgieten terwijl de chutney nog heet is.
Kan ca. 1 jaar bewaard blijven.
|
|
|