|
|
Risotto Con Peperoni
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
? ongeveer 1,5 liter groentebouillon
? 4 eetlepels olijfolie
? 1 ui, fijngehakt
? 3 tomaten, ontveld, ontpit en kleingesneden
? 3 rode paprika`s, gehalveerd, ontpit en in reepjes
? 1 takje verse rozemarijn, fijngehakt
? 350 g rijst
? 4 eettepels parmezaan, vers geraspt
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Breng de bouillon aan de kook.
Verhit intussen in een andere de olie, voeg de ui toe en fruit hem 5 minuten op laag vuur; af en toe.
Voeg de tomaten, paprika`s en rozemarijn toe en ze 5 minuten mee; roer af en toe. Voeg de rijst toe en roer tot korrels met olie bedekt zijn en glimmen.
Doe er een soeplepel bouillon bij en roer tot al het vocht is opgenomen.
Ga op die manier soeplepel na soeplepel door en blijf roeren tot de rijst beetgaar is geworden. Dat duurt 18-20 minuten.
Roer de parmezaan door de gare rijst en dien het gerecht op.
|
|
|