|
|
Bosvruchtentiramisu
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
3 eieren, gesplitst, 75 gr. suiker,1 zakje vanillesuiker,250 gr. mascapone,50 ml.espresso,1 eetl.bosvruchtenlikeur of creme de cassis, 16 savoiardi (Italiaanse lange vingers),250 gr. bosvruchten(bijv. aardbeien,frambozen,bessen), 50 gr. witte chocolade,fijngehakt.
Voorbereiding:
Klop de eierdooiers met de suiker en vanillesuiker tot een dikke bleekgele creme.
Klop de eiwitten stijf ( met een brandschone garde/mixer)
Schep eerst de mascapone door de eiercreme en spatel dan voorzichtig het eiwit erdoor.
Meng de espresso met de bosvruchtenlikeur.Leg de helft van de savoiardi in een passende vierkante schaal en sprenkel de helft van het koffiemengsel erover.
Verdeel de helft van de bosvruchten erover en schep er de helft van het mascaponemengsel
Bereidingswijze:
Ca. 4 uur opstijven
|
|
|